Cara Memasak Rendang Minyeuk

Bahan :

•  1/2 kg daging sapi
•  1/4 kg hati sapi
•  1/4 kg limpa sapi
•  6 buah bawang merah
•  3 siung bawang putih
•  2 sdm cabe giling
•  1 1/2 sdm ketumbar halus
•  1/2 sdt jinten halus
•  1/2 sdt adas halus
•  3 sdm kelapa gongseng yang ssudah dihaluskan
•  1 buah jeruk nipis
•  1 potong sereh
•  1 potong lengkuas
•  1 potong jahe
•  2 lembar daun jeruk purut
•  1/2 gelas minyak goreng 
•  garam sedikit

Cara Membuat :

• Daging, hati, limpa dipotong persegi kecil, bawang merah sebagian dirajang sisanya dihaluskan, bawang putih dan jahe digiling halus, sereh dan lengkuas ditumbuk - tumbuk, jeruk nipis diambil airnya.
• Daging dicampur dengan garam dan jeruk nipis, bila sudah bercampur, masukkan bumbu - bumbu lainnya dan aduk rata, panaskan minyak, masukkan bawang yang sudah dirajang, bila sudah kuning masukkan daging yang sudah dicampur dengan bumbu - bumbu tadi, lalu diaduk - aduk jangan lupa, masukkan sereh, lengkuas dan daun jeruk purut, lalu ditutup.
• Kalau daging sudah empuk airnya sudah kering baru diangkat dan siap dihidangkan.